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民俗與年味,“年”在一起
發(fā)布人: 系統管理員       信息來(lái)源: 大眾網(wǎng)        發(fā)布日期: 2024年03月06日 17:12      瀏覽次數: 10429

過(guò)年,無(wú)法脫離開(kāi)腳下的土地,一個(gè)地區的風(fēng)物氣息、歷史的文化沉淀、代代相傳的生活習性,這些共同匯聚起一種味道,我們稱(chēng)之為“年味”。

過(guò)去,年味最先從故鄉獨特的民俗中飄來(lái)。

在山東,過(guò)年的民俗有很多,貼春聯(lián)、掛年畫(huà)、蒸饅頭、吃餃子、逛廟會(huì ),這些習俗都充滿(mǎn)了人間煙火氣。春節這幾天,短短的相聚,家人們歡聲笑語(yǔ)同這些年俗記憶“年”在一起,成為一種獨特的“年味”。

民俗里的生命力

面食,幾乎是全國各個(gè)地區共同的飲食語(yǔ)言,它在提供能量的同時(shí),也在裝點(diǎn)著(zhù)這些平平淡淡的日子,山東的花饃饃,是春節前夕網(wǎng)絡(luò )熱搜榜的???。隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展,山東的花饃饃“蒸”得越來(lái)越“潮”,不僅將一個(gè)地區的歷史傳承揉進(jìn)了面里,也將新時(shí)代的新故事藏進(jìn)了手藝中。

2024年1月31日,濟南,萊蕪高新區一家饅頭工作室內,在面團中加入南瓜汁、菠菜汁等調色后,創(chuàng )作的龍年造型饅頭與面藝。

讓山東花饃饃出圈的,是它萬(wàn)物皆可“蒸”的多變造型,但其實(shí),山東的花饃饃制作工藝也非??季?。發(fā)面、戧面、蒸面,每一步都需要嫻熟的手藝,摸起來(lái)瓷實(shí),吃起來(lái)勁道,入口香甜。這兩年,花饃饃一度成為年輕人眼中的“新國潮”,有人用它做新年禮物,還有人用它設計了很多文創(chuàng )產(chǎn)品。

與花饃饃一樣不斷與時(shí)俱進(jìn)的,還有山東民間的木版年畫(huà),木版年畫(huà)迄今已經(jīng)有千年的歷史了,由于木版年畫(huà)的工藝復雜,很多經(jīng)典的年畫(huà)作品,需要耗費手工藝人大量的時(shí)間和心血。在這些年畫(huà)作品中,藏著(zhù)一個(gè)地區傳承而來(lái)的歷史故事、地域審美和文化內核。

2023年12月20日,山東日照,新春臨近,木版年畫(huà)非遺傳承人李相奪抓緊制作年畫(huà),為新春市場(chǎng)做準備

山東的新年民俗之所以能夠不斷傳承,延綿不絕,正是在于它與時(shí)代脈搏共同起伏的生命力,這些帶有鮮明地方特色的新年民俗,一方面承載了來(lái)自民間的人文情懷和歷史氣息,另一方面它們也在默默講述著(zhù)新時(shí)代的山東故事。

年味里的鄉愁記憶

年味到底是什么,或許在每個(gè)人心中都有不同的答案。但當還未被風(fēng)干的春聯(lián)貼在家門(mén)口,當剛剪好的窗花爬上了窗戶(hù),當熱鬧的廟會(huì )撲面而來(lái)時(shí),年味就被這些熟悉的記憶喚醒了。

這時(shí)的年味是一抹鄉愁,孩提時(shí)期,大部分山東兒童的新年記憶是在一個(gè)個(gè)大集的人潮中,買(mǎi)著(zhù)年貨,吃著(zhù)花饃饃過(guò)來(lái)的。年長(cháng)離鄉后,這些習俗離日常忙碌的生活很遠,只有在一年新春時(shí)刻,才又記起這些習俗。時(shí)間與距離仿佛隔開(kāi)了游子與故鄉的牽連,這些帶有故鄉味道的民俗,一下子將鄉愁送上了心頭。

這年味還是一根脈絡(luò ),民間的習俗,大多有著(zhù)自己傳承而來(lái)的工藝和技巧,比如在山東廟會(huì )上常見(jiàn)的吹糖人、拉洋片、皮影戲等,它們傳承著(zhù)具有齊魯特色的傳統文化,在一年又一年的變遷中不斷發(fā)展,潛移默化地融入人們的工作生活中,成為一個(gè)城市或者地區特殊的文化符號。

這年味還是一股味道,花饃饃、水餃、酥鍋......這些充滿(mǎn)了年味的菜肴,在新年走親訪(fǎng)友的餐桌上“躺著(zhù)”,卻蘊藏著(zhù)悠悠歲月,這些來(lái)自童年的熟悉味道,成為了山東特殊的“年味”。其實(shí),人們尋找年味,找的是來(lái)自故鄉的這一方水土,和在這土地上發(fā)生過(guò)的童年故事。

生活里的活態(tài)傳承

年味越來(lái)越淡了,是這幾年網(wǎng)絡(luò )熱議的話(huà)題,隨著(zhù)人們生活習慣和審美發(fā)生變化,很多過(guò)年習俗也在發(fā)生著(zhù)改變,如何讓豐富多彩的民俗文化繼續傳承,不斷煥發(fā)活力呢?這幾年,山東也走出了自己的“路子”。

民俗文化不只是對一個(gè)個(gè)單一文化項目的保護,更重要的是要做好兩個(gè)連接。

一個(gè)是民俗文化與現代社會(huì )的連接。為了讓更多民間習俗離人們生活更近一點(diǎn),山東創(chuàng )新性地推出了“黃河大集”這張文化新名片,冬季“年貨大集”、春季“春游大集”、夏季“手造大集”、秋季“豐收大集”,在大集的現場(chǎng),很多手工藝人現場(chǎng)制作,這讓更多民俗走進(jìn)人們日常的生活里,特色民俗不僅成為一種新時(shí)尚,也實(shí)現了各地游客與齊魯傳統文化的近距離接觸。

另一個(gè)連接是民俗文化與文化產(chǎn)業(yè)的連接。打好“特色牌”,也要唱好“產(chǎn)業(yè)戲”,讓更多民俗成為山東鄉村振興的參與者,正是對民俗的活態(tài)傳承。對此山東推出了山東手造、山東好品等文化品牌,助力山東的優(yōu)秀文化產(chǎn)品走出去、傳下去,其中山東的大饃饃、木版年畫(huà)、濰坊風(fēng)箏等,收獲了各地網(wǎng)友的關(guān)注,這關(guān)注的背后是他們對山東文化的喜愛(ài)和認同。

當民俗與年味相互交融,這些經(jīng)歷了時(shí)光流傳下來(lái)的文化脈絡(luò ),和新年一起,融成一種特殊的感受,這“年味”變成了新一年生活里的一種情結、一份寄托、一片期待。

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