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              廣東電白“水東芥”:粵港兩地人煮清水硬米粥的最愛
              發布人:鄭輝      信息來源:新華網      發布日期:2022-11-04 15:37:54      瀏覽次數:134790次

              廣東僑鄉茂名市電白區有一種以產地賦名的地方特色蔬菜叫“水東芥”,吃起來清甜無渣,口感爽脆,同時還具有一種特殊的鮮香氣味,成為粵港兩地人用來煮清水硬米粥的至愛。

              17日,茂名市電白區農業農村局相關負責人對記者介紹說,“水東芥”是中國地理標志產品,起源于電白水東彭村,故以該地域而命名。水東彭村臨近水東灣,有海的水、汽、霧環繞,當地常年種植普通芥菜。

              當地菜農和農科人員嘗試改良,減少普通芥菜葉多莖少、纖維多、莖葉青綠并帶有苦味等缺點。經過多次的反復選育,結合彭村特有的沙質土壤,加上菜農長期以井水和有機肥澆灌的傳統種植手法?!八畺|芥”一經推出便大受歡迎,銷路通達中國各大中城市及港澳地區。

              電白籍港胞馮柏喬告訴記者,“水東芥”因其鮮甜美味的口感頗受香港市民青睞,當地最流行的吃法多以白灼為主。也因為“水東芥”是來自家鄉的口味,他自己公司的飯堂會不定期煮一道名為“豬肉芥菜湯”的菜式,既可向員工及來訪者宣傳家鄉的美食,也可慰藉自己心間揮之不去的鄉愁。

              在粵西農產品批發市場經營蔬菜的何姓老板對記者說,“水東芥”卷心、莖多葉少,且莖呈現乳白色,爽脆易斷,是農批市場里最受歡迎的蔬菜。

              正是由于“水東芥”自身的鮮甜,所以做法越簡單越好,主要有白灼、蒜蓉炒以及醬油撈三種方式。在中國各大城市的大型酒樓、食肆,不時可見用以招徠顧客的“水東芥”宣傳海報。而喜歡粥食的港澳食客,加入“水東芥”煮一鍋清水硬米粥,更是他們的最愛。

              何老板還說,電白水東彭村周邊的地理環境,為“水東芥”的生長提供了非常好的微酸性黃土壤,營造了產地的不可復制性,成就了“寶藏級”蔬菜,正宗的“水東芥”,其莖部生吃起來都是甘甜的。

              據了解,從21世紀初開始,隨著“水東芥”銷量節節上升,甚至供不應求,“水東芥”生產經營的組織化程度也大幅提高,逐步由傳統的千家萬戶的小農經濟,向產業化、集約化、規?;D變。

              目前,電白已有多家規模企業投資開發種植“水東芥”,主要分布在水東、旦場、林頭等三個鎮,種植面積達到5萬畝,每年平均種植四造,每造水東芥菜平均畝產1.5噸,年產量達到30萬噸,年產值9億元人民幣,成為地方經濟發展的支柱產業。(作者 梁盛 梁晶晶)

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